无公害猪肉检测标准

项   目

指   标

解冻失水率，%                       ≤

8

挥发性盐基氮，mg/100g               ≤

15

汞（以Hg计），mg/kg                 ≤

按GB2707

铅（以Pb计），mg/kg                 ≤

0.50

砷（以As计），mg/kg                 ≤

0.50

镉（以Cd计），mg/kg                 ≤

0.10

铬（以Cr计），mg/kg                 ≤

1.0

六六六，mg/kg                       ≤

0.10

滴滴涕，mg/kg                       ≤

0.10

金霉素，mg/kg                       ≤

0.10

土霉素，mg/kg                       ≤

0.10

氯霉素

不得检出

磺胺类（以磺胺类总量计），mg/kg      ≤

0.10

伊维菌素（脂肪中），mg/kg            ≤

0.02

盐酸克伦特罗

不得检出

项   目

指   标

菌落总数，cfu/g                      ≤

1×10⁶

大肠菌群，MPN/100g                 ≤

1×10⁴

沙门氏菌

不得检测